KULINER

 

pict by Isromi dt

Siapa sih yang belum kenal kuliner satu ini, yups rujak! Mayoritas orang  Jawa Timur pasti pernah makan. Tak heran segala macam rujak di gemari dan selalu di cari keberadaannya. Eitss tapi rujak kali ini berbeda dengan rujak pada umumnya. Orang Bangkalan (Madura) sering menyebutnya "Rujak Sewel". Sewel sendiri merupakan olahan dari tepung terigu dan tepung sagu yang terkadang juga di campur dengan adonan ikan. Nah dalam rujak ini tentunya  bumbu utamanya adalah petis madura yang diulek dengan identik cabai yang pedas. Dalam penyajiannya, rujak ini juga dilengkapi beberapa topping yang dapat dipilih sesuai selera. diantaranya seperti bihun, telor puyuh, sosis, buah dan lainnya. Banyak generasi dari kalangan daerah luar Madura yang penasaran hingga akhirnya mengunjungi dan membeli rujak sewel ini. mayoritas para pengunjung dari luar daerah madura mengakui akan cita rasanya yang mantap di lidah.

pict by Isromi dt

Selanjutnya ada rujak soto dan soto rujak ala madura. Nah kalian pasti bingung kan. Kan sama-sama rujak? cuma namanya aja yang di balik? Trus bedanya apa? Perbedaan letak rasanya dimana sih?

Nahhh di Madura, rujak soto dan soto rujak disini itu tetap berbeda yaa walaupun namanya hanya beda tipis karena di balik aja.. 

Rujak soto Madura merupakan pelopor utama adanya rujak soto itu sendiri. walaupun dibeberapa kabupaten seperti banyuwangi juga memiliki kuliner khas rujak soto. Sesuai dengan namanya, rujak soto ini merupakan perpaduan dari menu rujak petis dan soto daging. Rujak yang di pakai pada menu ini mirip dengan rujak cingur yang akrab di lidah orang Surabaya. Biasanya rujak soto madura ini ditambah topping jerohan diatasnya. Yang membedakan dengan rujak soto daerah lain yaitu tanpa keberadaan koya dan jeruk nipis. Sedangkan soto rujak hampir sama dengan rujak soto, namun disini sotonya lebih dominan daripada rujaknya. Juga rasa bumbunya yang cukup kental membuat rasa dari soto rujak ini sedikit lebih pekat karna hanya menggunakan petis asin madura dan petis hitam, tanpa adanya kacang.